青春展風采 技藝巧手露

——崇禹公司員工廚藝比拼側記

2017年12月23日上午，福建省崇禹水利水電建設工程有限公司，首屆“迎新年情暖崇禹燒一菜”廚藝比拼活動在盛澤閣11樓職工食堂舉行。賽前，董事長林建興到場講話，他充分肯定了這次活動開展的意義，鼓勵參賽選手認真對待比賽，拿出各自高水平的菜品。

接著，參賽選手抽簽，按號數順序上鍋臺。廚房一派熱火朝天，參賽者各自準備食材，一顯身手，有的打蛋、有的切菜、有的擺盤、有的一邊做還一邊講解。經營科陳華瑋做了一道拿手的家鄉菜最引人注目，“先將茄子切成條狀，勾芡后放入油鍋煎炸，再將醬油浸泡的五花肉煎炒后，配上生菜，一盤香味撲鼻，看的人口水直流，色香味俱佳的家常菜，端上了評委桌，得到了全場最高分，摘得桂冠。       

相繼選手們各自都將自己的拿手菜擺上桌，讓評委品鑒。“我覺得這茶葉蝦有特點，涼拌土豆絲味道好，條肉燒豆干很有閩西風味，可樂雞翅甜而不膩，炒花蛤更是泉州人最愛…”，評委們邊品嘗、邊評價、邊打分。這次廚藝展示分冷菜組和熱菜組。經過一番比拼，熱菜組評出了一等獎一名，二等獎二名，優秀獎二名，冷菜組評出一等獎一名。并分別給予一定的物質鼓勵。

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